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黑芸豆的功效与作用

发布时间:2021-09-19 01:05:01人气:
本文摘要:营养价值芸豆营养非常丰富,据测定,每百克芸豆不含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及非常丰富的B族维生素,鲜豆还不含非常丰富的维生素C。从所不含营养成分看,蛋白质含量低于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,… 营养价值芸豆营养非常丰富,据测定,每百克芸豆不含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及非常丰富的B族维生素,鲜豆还不含非常丰富的维生素C。

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从所不含营养成分看,蛋白质含量低于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B话维生素也低于鸡肉。芸豆可作为粮豆因应开发新营养主食品种的原料。芸豆颗粒圆润肿大,可熬可调味。芸豆的药用价值也很高,我国古代医籍记述,芸豆味甘平,性温,具备温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾调补元气等功用,是一种清热食疗佳品。

芸豆还是一种绝佳的低钾、低镁、较低钠食品,每百克含钾1520毫克,镁193.5毫克,钠仅有为0.8-0.9毫克,这个特点在营养化疗上大有用武之地。芸豆特别是在合适心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和咎盐患者食用。药用价值现代医学分析指出,芸豆还所含皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独有成分,具备提升人体自身的免疫能力,强化抗病能力,转录淋巴T细胞,增进脱氧核糖核酸的制备等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用,因而受到医学界的推崇。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。

白芸豆不仅具备着非常丰富的营养成分,而且药用价值也是十分的篮。对于一些免疫力底下的人来说,常常是一些白芸豆是十分有益处的。但是,白芸豆并不大更容易消化,在食用之前,一定要将其蒸熟才可以。


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